2月22日,正月初四,本報「新春走基層」特別報導組來到位於四川中部的樂至縣,尋找這裏特別的年味。
藏在小鎮上的「首席味道」
一見面,「一隻毛毛蟲」就指揮我們的車輛往樂至縣城外開,莫非這「首席味道」藏在城外?車輛在平坦的319國道疾馳而過,不知不覺竟走了20公里,公路上的標誌牌告訴我們:回瀾鎮到了。
跟著「一隻毛毛蟲」東拐西轉,我們穿進一條小街,立刻知道到了——鼻子聞,一股肉香瀰漫在巷子里,令人口水直流;抬眼看,一家僅40餘平方米的鹵鴨店,招牌是「何李鹵鴨」,人來人往十分熱鬧。
系著圍裙、戴著黑框眼鏡的老闆李秀良被我們從人群里「抓」了出來,「老闆,生意好哦!」李秀良嘿嘿笑:「一般一般,過年是旺季,這幾天好多在外工作的樂至人都來這兒打包咧。」
有這麼好吃?記者跟著李秀良進店,看這鴨子奧秘在何處。在後廚,一隻大鍋正咕嘟咕嘟冒著熱氣,一隻只鴨子正在鍋里翻滾,「這是我家的秘制老鹵,從開店算起,有30來年了。」經過幾個小時的滷製,鹵鴨出鍋,進入一道特別的程序:下油鍋炸,這是鹵鴨又香又脆的關鍵。炸過後,鹵鴨身上如同披上一件黃金衣,散發出誘人的香氣。
「這就搞定了?」「是啊,看起來程序不複雜,主要就是靠滷水煮味道,還要考油鍋火候的掌握。」對話間,李秀良又賣出好幾隻鹵鴨,一隻鹵鴨大概50多元,「春節期間平均每天能賣300隻,你看我這小店,現在8個人賣都忙得很。」
過個健康年 去南塔公園爬天梯
品嘗完鹵鴨,「一隻毛毛蟲」帶我們去爬「天梯」。「天梯」是啥子地方?帶著疑惑我們驅車回到樂至縣城。轉過一扇山,眼前豁然開朗,一處挺拔的高坡,山頂一座八角塔,塔腳下一掛又長又寬的石梯,直下到山腳。
山頂上的寶塔名叫「南塔」,建於清朝,是省級文物保護單位,以此為基礎打造的南塔生態公園是樂至縣最大的公園,當地人平時休閑娛樂愛來這裏,跑步、唱歌、跳舞,耍的都是「健康產業」,十分熱鬧。
春節期間這裏也是大家的必游之地。山腳下一處百畝水面的大湖波光粼粼,湖邊布置著一光溜兒的鯉魚燈,昂頭擺尾十分生動。「這些魚是春節燈會的一個景點。」工作人員說,今年春節,當地特地邀請來自自貢的燈會團隊,為公園量身打造「新衣服」,當地群眾在家門口就能欣賞高水平的燈會。
下午時分,不少群眾正在爬「天梯」,記者也加入其中。一步、兩步……石梯足有700多步,爬上去真有點氣喘吁吁。不過,大夥興緻很高,頭髮全白的老人、手牽手的情侶「同場競技」,還有剛剛學步的幼兒也在媽媽的帶領下邊走邊玩。
站在天梯頂上,樂至全城一覽無餘,遠處是寬闊的道路,城裡高低建築錯落有致,腳下是寧靜的水面、綻開粉花的桃樹、蜿蜒而來的健康綠道……春節假期即將過去,春天的氣息已悄然來到,「真美啊!」有人大聲地喊,大家都笑了,他們紛紛拿出手機,拍下這一幅又一幅醉人的美景。
http://news.sina.com.tw/article/20150223/13889275.html